& '산에 의지하여 산을 먹고, 바다에 의지하여 바다를 먹는다&' 고대부터 현대에 이르기까지 중국인들은 이 식습관을 유지해 왔습니다. 기술의 발달로 음식은 더 이상 시간, 공간, 지역에 국한되지 않고 다양한 지역으로 빠르게 운송될 수 있습니다. 결국 소비자에게 흘러간다& #39; 식사. 일부 신선한 재료의 경우 이것이 어떻게 신선도를 유지합니까? 여기에는 식품 콜드 체인이 포함됩니다!
식품 콜드체인 소독 및 멸균 방법 현황
식품 콜드체인에 대해 이야기할 때 현재의 콜드체인 기술을 언급해야 합니다.
히트 킬러
콜드 체인 시스템의 표준 구성은 저온이므로 이 방법은 콜드 체인 시스템에 적합하지 않습니다.
화학약품
인체에 유해한 화학 물질을 생성하며 식품 살균 분야에서 사용할 수 없습니다.
산소 살균
오신 자체는 인체에 유해하기 때문에 무인 상태에서 실시해야 하고 살균 시간이 길지만 콜드체인 시스템은 폐쇄적이고 사람의 손이 필요하므로 적용이 불가하다.
방사선 살균
이러한 소독 및 멸균 방법에는 한계가 있음을 다양한 상황에서 알 수 있습니다. 이러한 문제를 해결하는 방법은 무엇입니까? 식품 안전을 더 효과적으로 만드시겠습니까? 이때 UV 살균 기술이 업계의 눈에 들어왔습니다. UVC LED와 UV 수은 램프의 비교, 자외선 살균은 100년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 살균 시 자극적인 냄새가 없고 화학 잔류물이 생성되지 않아 병원균을 효과적으로 제거할 수 있습니다. 이제 공기, 물, 식품 표면 및 식품 포장에 널리 사용됩니다. 재료, 식품 가공 작업장, 장비, 기구 및 작업대의 살균. 현재 UV 살균 기술은 주로 자외선 수은 램프와 UVCLED의 두 가지 형태입니다. 그러나 185nm UV 수은 램프에는 오존이 포함되어 있고 데드 앵글 소독이 없으므로 인간의 호흡기에 영향을 미칩니다.
의심할 여지 없이 수은을 포함하는 살아있는 유기체에 대한 소독 계획의 더 큰 위험이 있습니다. (현재 UVCLED는'#39;대면적 제거 작업을 할 수 없어 필드량이 수은등만큼 좋지 않음)
& '미나마타 협약& '의 정식 발효와 함께 신뢰성의 특성은 현재 백색 가전, 휴대용 표면 살균, 정적 및 동적과 같은 중소 전력 시장에서 널리 사용됩니다. 물 처리.
식품의 신선도를 유지하면서 UVCLED 살균.
UVCLED의 안전성과 편리성은 점점 더 많은 소비자들이 이해하고 수용하고 있습니다. UVCLED가 널리 사용되고 있다고 생각합니다.
제품 운영자는 판매 부진에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 소비자도 식품의 건강과 안전을 걱정하지 않고 음식을 즐길 수 있습니다.
